Quais as matérias do curso de Nutrição?

A faculdade de Nutrição dura em média quatro anos e é do tipo bacharelado (o bacharelado forma profissionais focados no mercado de trabalho, que desejam atuar exercendo ativamente a profissão que escolheram). Você pode optar por fazer o curso presencial ou fazer sua graduação a distância (EAD).

Grade Curricular do Curso de Nutrição

Para ser um nutricionista, não é necessário ser bom na cozinha ou gostar de cozinhar para fazer o curso. Há algumas matérias sobre alimentos, porém o foco do curso está na área da saúde. Tudo isto para formar nutricionistas capazes de promover a saúde das pessoas através da alimentação.

A carga horária do curso é composta principalmente por disciplinas da área da saúde para que os estudantes conheçam a estrutura e o funcionamento do nosso organismo, e o estudo dos alimentos, sua composição e o efeito que causam no ser humano. Além de matérias distintas, com fisiologia e sociologia voltada para a história da nutrição, meio ambiente, língua portuguesa, economia, todas estas matérias variam de acordo com a grade da faculdade ou universidade.

Quem determina a carga horária mínima e os conteúdos essenciais dos cursos superiores é o Ministério da Educação (MEC). Porém as instituições são livres para elaborar o projeto pedagógico do curso, desde que sigam os conceitos básicos estabelecidas pelo MEC. Isso explica porque encontramos cursos de Nutrição com grades curriculares diferentes.

Para o curso superior de Nutrição, o MEC estabeleceu que os conteúdos essenciais devem fazer parte de quatro grandes áreas:

· Ciências Biológicas e da Saúde – incluem-se os conteúdos (teóricos e práticos) de Morfologia, Fisiologia, Farmacologia, Patologia e Biologia Celular e Molecular, Sitologia, Embriologia, Genética, Bioquímica, Imunologia, Microbiologia, Psicologia, Bioestatística, Epidemiologia e Saúde Coletiva.

· Ciências Sociais, Humanas e Econômicas – incluem-se os conteúdos de Antropologia, Filosofia, Sociologia, Ética, Metodologia da Pesquisa, Comunicação, Marketing e Economia.

· Ciências da Alimentação e Nutrição - incluem-se os conteúdos de Nutrição Humana e Dietética; Gestão de Unidades da Alimentação e Nutrição; Técnica Dietética; Patologia de Interesse da Nutrição; Dietoterapia; Avaliação Nutricional; Vigilância Nutricional, Nutrição Experimental; Educação Alimentar e Nutrição em Saúde Coletiva.

· Ciências dos Alimentos - incluem-se os conteúdos de Bromatologia; Tecnologia dos Alimentos; Microbiologia dos Alimentos; Higiene, Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade dos Alimentos.

Essas são as matérias básicas que todos os cursos devem oferecer, porém (como já dissemos lá em cima) pode haver acréscimo de outras matérias por isso para saber a grande da instituição em que você deseja ingressar procure a secretária da instituição ou pelo seu site.

Artigo baseado em dados dos site Guia do Estudante e Portal do MEC.